Sopa Fria De Tomate E Manjericão

Ingredientes

  •  Tomate (500 g)
  •  Pêssegos (2 unidades)
  •  Melancia (1/4)
  •  Manjericão (5 hastes)
  •  Azeite (2 colheres de sopa)
  •  Sal (a gosto)
  • Alho (a gosto)

Modo de preparo

  • Faça um corte superficial, em cruz, na pele do tomate e escalde-o em água fervente durante 30 segundos. Retire a pele, corte em 4 e elimine as sementes.
  • Descasque os pêssegos e corte-os em pedaços, depois coloque-os no liquidificador.
  • Junte a melancia, descascada e cortada em pedaços, as folhas de manjericão (reserve algumas), o azeite, o sal e bata tudo no liquidificador.
  • Sirva com um pouco de alho cortado fino e as folhas do manjericão reservadas.